姜味威士忌预调酒的生产方法.pdfVIP

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2023-05-07 发布于北京
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姜味威士忌预调酒的生产方法.pdf

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本发明公开了姜味威士忌预调酒的生产方法，属于调制酒技术领域，包括以下步骤：(S1)分离生姜中粗提液和固体渣料，粗提液中含有挥发油和姜辣素；(S2)将固体渣料粉碎呈超微粉；(S3)将超微粉和麦芽汁混合并发酵、蒸馏得到威士忌原酒；(S4)将威士忌原酒与粗提液混合，添加浓缩果汁和水调节酒精度。通过本发明所述生产方法制备得到的姜味威士忌预调酒，姜味柔和，口感好。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114350470 A (43)申请公布日 2022.04.15 (21)申请号 202210060005.8 (22)申请日 2022.01.19 (71)申请人烟台高升酒业有限公司