一种易于人体吸收养分的功能米及制备工艺.pdfVIP

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2023-05-08 发布于北京
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一种易于人体吸收养分的功能米及制备工艺.pdf

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本发明涉及大米加工技术领域，公开了一种易于人体吸收养分的功能米及制备工艺，功能米包括主料和辅料，主料包括香粳米、小米、黑米、玉米糁、燕麦米、高粱米和荞麦米，辅料包括β‑环糊精、山梨酸钾、蛋白酶、纤维素酶和柠檬酸盐，其制备工艺包括以下步骤：S1：清洗主料、S2：浸泡干燥、S3：混合粉碎和S4：挤压熟化。本发明制备的功能米包括主料和辅料，主料包括香粳米、小米、黑米、玉米糁、燕麦米、高粱米和荞麦米；其具有糊化度大，不容易回生现象，结构疏松，容易吸水，且有益于人体对营养成分的吸收，具有优异的速食性能，且

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114403352 A (43)申请公布日 2022.04.29 (21)申请号 202111592263.2 (22)申请日 2021.12.23 (71)申请人宁夏昊王米业集团有限公司