一种蛋白-甾醇共价复合物及其制备方法和应用.pdfVIP

下载本文档

3
0
约1.27万字
约 11页
2023-05-08 发布于北京
举报
版权申诉

一种蛋白-甾醇共价复合物及其制备方法和应用.pdf

1、本文档共11页，其中可免费阅读10页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种蛋白‑甾醇共价复合物及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述蛋白‑甾醇共价复合物为羧基活化的蛋白质与植物甾醇通过共价聚合制得。本发明通过化学改性的方法，在几乎不破坏植物甾醇C‑3羟基的前提下，利用植物甾醇的C‑3位羟基与碳二亚胺(EDC)活化的蛋白质羧基发生酯化反应，形成结构可控的蛋白‑甾醇共价复合物。该复合物具有两亲性能，使甾醇的水溶性得以提升，增强甾醇的口服生物可及性。该共价复合物在水溶性介质中可自组装为稳定的亲水壳‑疏水核结构，作为如甾醇等疏水性生物活性物的较好载体。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114403449 A (43)申请公布日 2022.04.29 (21)申请号 202210061512.3 A61K 8/63 (2006.01)