羟基OH与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称.pptxVIP

羟基OH与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称第1页/共41页 一、醇和酚的比较乙醇苯甲醇苯酚结构简式CH3CH2OH官能团结构特点链烃基连羟基羟基与苯环不直接相连苯环直接连羟基CH2OHOHOHOHOH第2页/共41页 二、醇的性质和应用乙醇的物理性质颜 色：气 味：状 态：密 度： 溶解性：挥发性：无色透明特殊香味通常情况下为液体比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精回忆乙醇有那些物理性质？第3页/共41页 小知识：含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把工业酒精（乙醇体积含量96%）跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得束讨论：1.如何鉴别苯、四氯化碳和酒精？ 2、结合乙醇的物理性质分析，怎样从酒精溶液中提取乙醇？如何检验是否还含有水？3、能用乙醇萃取碘水中的碘吗？为什么？第4页/共41页 醇的化学性质和应用乙醇的化学性质——取代反应(1)与活泼金属的反应分析：说明C2H5—O—H中O—H相比H—O—H中O—H难电离。1、乙醇与水分子中都有—OH，乙醇与钠的反应比水?(慢或快),这说明了什么？2、由生成的 H2 的量可否推测醇中—OH 的数目？如果能,将满足怎样的关系?2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑第5页/共41页 醇的性质和应用(2)与氢卤酸的反应C—C—HHHHHO—H C2H5 OH + HBrC2H5Br+H2O溴乙烷羟基被取代说明：⑴该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争的关系，碱性时易于卤代烃与水的水解反应，酸性时易于醇与HX的取代。⑵该反应常用醇、卤化钠、浓硫酸共热制HX。 C2H5OH+NaBr+H2SO4 →C2H5Br+NaHSO4+H2O△第6页/共41页 醇的性质和应用(3)酯化反应H—C—CH——HO=—O—HH—18O—C—C—HH——HH——H18O—C—C—HH—C—CH——HO=—H——HH——HH—OH 浓硫酸△++酸脱羟基醇脱氢同位素示踪法:第7页/共41页 醇的性质和应用(4)分子间脱水反应CH3CH2OH ＋HOCH2CH3　 CH3CH2OCH2CH3 + H2O浓H2SO41400C乙醚结论：①醇分子间脱水得到醚。　　　②可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。练习：CH4O和C3H8O在浓硫酸加热的条件下可以得到的产物有多少种？解析： CH4O只能是CH3OH，而C3H8O有两种1-丙醇、2-丙醇。然后考虑分子内脱水：有一种；分子间脱水：有6种。第8页/共41页 2）氧化反应氧化氧化CH3CH2OH乙醇 CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸C—C—HHHHHO—H 两个氢脱去与O结合成水燃烧时产生淡蓝色的火焰,可作燃料①燃烧 2CH3CH2OH+O2　 2CH3CHO+2H2O②催化氧化Cu/Ag第9页/共41页 (2)催化氧化反应机理去氢氧化规律：①连有羟基的碳原子上必须有氢原子；②连有羟基的碳原子上有2个H被氧化为醛；③连有羟基的碳原子上有1个H被氧化为酮；④连有羟基的碳原子上没有H不能被氧化。第10页/共41页 乙醇在Cu 催化下与O2反应的过程中:① Cu的作用是什么? 用实验如何证明Cu的作用(定性与定量?)?②如何通过实验来证明氧化产物为乙醛?讨论第11页/共41页 乙醇的化学性质——消去反应分子内脱水反应结论：醇分子内的脱水生成烯烃。（消去反应的特点）规律：与连有—OH的碳原子相邻的碳原子上必须有H。第12页/共41页 学与问CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH的乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？第13页/共41页 小结②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反应断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170℃浓硫酸加热到140℃浓硫酸条件下与乙酸加热与HX加热反应② ④②① ③① 、②①①第14页/共41页 三.乙醇的工业制法 发酵法：（1）原料：含糖类丰富的农产品（2）原理：发酵 分馏（