一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法.pdfVIP

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2023-05-09 发布于北京
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一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法.pdf

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本发明提供一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法，包括以下步骤：S1：将槟榔至于低温环境中冷冻6‑10小时；S2：将S1中冷冻的槟榔取出干燥，放置到纤维素复合酶溶液中浸泡8‑10h；S3：将浸泡后的槟榔风干；S4：将风干后的槟榔用清水浸泡1‑2h，然后将槟榔放置容器中，并充入气体，使容器内压力控制在1‑5MPa，S5：将槟榔保持在容器中8‑10分钟，然后快速放气至常压；S6：将S5中槟榔取出干燥后点卤即可。本发明提供的提升纤维软化型槟榔口感的制作方法，通过将槟榔经纤维素复合酶溶液中浸泡经过第一次软

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114468249 A (43)申请公布日 2022.05.13 (21)申请号 202111516046.5 (22)申请日 2021.12.06 (71)申请人湖南口味王集团有限责任公司地址