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本发明提供一种牛肉板面底料的配方及其制备方法,它是由下列重量成分组成:色拉油15‑20斤、牛油35斤、小料和大料共5.2斤、葱3斤、姜2斤、辣椒5‑6斤、牛肉20‑25斤、番茄酱1.7斤、海天老抽1/3斤、盐1.5斤和辣椒面3‑5两。本发明的底料的口感不同于一般底料的口感,加入了中草药的板面底料,其底料间的紧密结合,口味丰富,口感层次分明,咀嚼感十足,唇齿留香,满足更多的消费人群,也符合现代人对绿色健康食品的追求。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114468264 A
(43)申请公布日 2022.05.13
(21)申请号 202011152827.6
(22)申请日 2020.10.26
(71)申请人 丁强
地址 236626 安徽省阜
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