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本发明公开了一种麻辣味螺蛳粉汤料配方，其原料按重量份重量计如下：石螺10‑15份、猪筒骨20‑30份、鸡骨架3‑5份、鸡油2‑5份、八角6‑9份、沙姜8‑10份、丁香2‑5份、花椒8‑13份、桂皮10‑15份、草果10‑13份、砂仁12‑16份、干辣椒1‑3份、油辣椒红0.5‑1份、豆腐乳15‑20份、紫苏0.5‑1份、酸笋1‑2份、清水50‑60份、姜12‑18份、米粉30‑40份、花生米7‑10份、浓缩鲜香粉12‑16份、冰糖2‑4份、金银花10‑15份、黄瓜丝8‑13份、薄荷粉3‑5份。通
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114504093 A
(43)申请公布日 2022.05.17
(21)申请号 202210174283.6
(22)申请日 2022.02.25
(71)申请人 桂林智仁食品工业有
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