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本发明公开了一种甘草复合型香料及其制备方法和应用,制备方法包括如下步骤:将甘草片粉碎过筛后,加去离子水搅拌,离心取上清液后低温沉降,将得到的甘草沉淀物重复搅拌和离心的操作,合并上清液旋蒸获得甘草水提物;在糖溶液中加入无水碳酸钠,油浴条件下进行焦糖化反应,获得焦糖化料液;按照质量比为(1‑6):1将甘草水提物和焦糖化料液混配后,用碱液调整混合溶液的pH值至中性,油浴条件下进行美拉德反应,即得到甘草复合型香料。本发明制得的甘草复合型香料所用原料充足,制备方法简单,易操作,成本较低,易于工业化生产,有
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114525173 A
(43)申请公布日 2022.05.24
(21)申请号 202210114989.3
(22)申请日 2022.01.31
(71)申请人 河南中烟工业有限责任公司
地址 4
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