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本发明公开了一种食品护色保鲜方法及冰箱，涉及冰箱技术领域。本发明包括冰箱本体和设置在冰箱本体内的保鲜专区，保鲜专区包括加液模块、抽真空模块和输入显示模块，将食品放入冰箱的保鲜专区内，加液模块首先在食品表面喷洒酸性溶液，冰箱控制保鲜专区降温至适于保存该食品目标温度，再对保鲜专区降抽真空降压，抽真空压力为0.6‑0.8MPa，最后抽真空的食品维持在目标温度下存储。本发明通过喷洒酸性溶液渗透食品减少抽真空过程水分流失；再降温至目标温保鲜食品，减少化学试剂的使用，保证食品安全；最后根据食品特性采用分档抽
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114468039 A
(43)申请公布日 2022.05.13
(21)申请号 202210291294.2
(22)申请日 2022.03.23
(71)申请人 长虹美菱股份有限公
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