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本发明公开了使用蘑菇壳聚糖纤维支架生产细胞培养肉的方法,包括将蘑菇壳聚糖配制成纺丝液并纺丝,纺丝通过固定液固定,之后后处理得到蘑菇壳聚糖纤维支架,之后将细胞接种于灭菌后的蘑菇壳聚糖纤维支架上,培养得到细胞培养肉。本发明一些实例的方法,制备得到的蘑菇壳聚糖纤维支架具有良好的生物相容性,多种细胞均可有效附着,利于生产细胞培养肉;所使用的材料全部可食用,具有良好的安全性;所使用的材料全部为非动物源材料,可以摆脱对传统动物饲养的依赖。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114481363 A
(43)申请公布日 2022.05.13
(21)申请号 202210191691.2
(22)申请日 2022.02.28
(71)申请人 上海食未生物科技有限公司
地址 2
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