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一种具有饱腹感的代餐粉及其制备方法，其中，一种具有饱腹感的代餐粉，按照100重量份数计，包括：复合蛋白粉15‑60份、可溶性膳食纤维1‑10份、功能成分1.5‑6份、乳粉14‑36份、果蔬颗粒2‑5份、稳定剂1.8‑3份，燕麦粉5‑10份；当总量小于100份时，以膨化谷物粉补足；所述稳定剂包括魔芋胶和卡拉胶，魔芋胶和卡拉胶的质量比为4.5‑5.5:1。本发明提供了一种同时包含复合蛋白、谷物、膳食纤维、果蔬颗粒、功能成分的代餐粉，具有更多营养和功效，且冲调性后易溶解、易搅拌、不结块、不分层等。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114504111 A
(43)申请公布日 2022.05.17
(21)申请号 202011288220.0 A23L 33/10 (2016.01)
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