可3D/4D打印的双网络零反式类脂肪乳液凝胶及制备.pdfVIP

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2023-05-10 发布于北京
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可3D/4D打印的双网络零反式类脂肪乳液凝胶及制备.pdf

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本发明公开了可3D/4D打印的双网络零反式类脂肪乳液凝胶及制备，属于健康油脂与食品加工技术领域。本发明所述的制备乳液凝胶的方法，包括如下步骤：(1)将亲水胶体加入含有乳化剂纳米颗粒的热水中，溶解，得到水溶液；其中，纳米颗粒在水溶液中的质量浓度为0.5‑15％；(2)将油溶性小分子溶解于加热后的植物油脂中，混合均匀，得到油溶液；或，将多种植物油脂混合加热，得到混合油脂；(3)将步骤(1)的水溶液和步骤(2)的油溶液或混合油脂以1:1‑9:1的体积比进行混合，均质乳化，得到所述的乳液凝胶。本发明的乳

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114468062 A (43)申请公布日 2022.05.13 (21)申请号 202210151279.8 B33Y 70/10 (2020.01)