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本发明公开了一种利用益生菌发酵红薯渣的方法及其应用，该方法包括以下步骤：分别将产朊假丝酵母、酿酒酵母、植物乳杆菌和粪肠球菌四种益生菌复苏后，进行液体发酵，制得四种发酵种子液；再将其混合后，接种于红薯渣中，最后于28‑32℃条件下，发酵1‑7d，制得发酵红薯渣。利用本发明方法发酵红薯渣可产生营养物质、抗氧化物质、益生物质并延长红薯渣保存时间，对研究发酵红薯渣作为动物饲料有较好的研究意义，本发明发酵的红薯渣中粗蛋白含量相比于未发酵的显著提高了39.27％(P
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114468127 A
(43)申请公布日 2022.05.13
(21)申请号 202210281692.6 C12N 1/16 (2006.01)
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