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PPT书籍导读必威体育精装版版本读书笔记模板《吃货的生物学修养 脂肪 糖和代谢病的科学传奇 文津图书奖获奖》必威体育精装版版读书笔记，下载可以直接修改 01引语序第一章 脂肪的秘密书评前言 写给有点畏惧科学的你们第二章 脂肪过剩以后目录0305020406 07第三章 血管里的脂肪图片来源后记第四章 甜蜜的疾病参考文献编后记目录0901108010012 内容摘要食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。 引语说到底，我们这副历经亿万年进化而来的皮囊，本来是为食物匮乏、充满天敌、复杂多变的自然环境准备的。 书评可以毫不夸张地说，每一个带着亿万年进化的印记、骄傲地走进现代社会的人类个体都是“吃货”。 序我们的身体天然喜欢“多吃”，厌恶“多动”，它总是尽可能地为未知和危险的环境存储应急能量。 前言 写给有点畏惧科学的你们 对于一种被声称是威胁健康的物质，我们应该积极确认它是否部分满足了如下三方面的证据：流行病学的证据、科学研究的证据以及临床医学的证据。 第一章 脂肪的秘密 所谓天才，在我看来，无非是那些在科学史上的某个瞬间，产生过天外飞仙般的奇思妙想的普通人而已。 一 连体的老鼠二 人类的群星闪耀时三 魔法王子和瘦素蛋白四 重新认识你的脂肪第一章 脂肪的秘密 第二章 脂肪过剩以后 基于能量守恒定律，如果我们希望减轻体重，有五个入手点： ·减少摄入食物的总能量水平 ·减少人体从食物中吸收能量的能力 ·增强新陈代谢中的消耗 ·增强体力活动中的消耗 ·增强食物消化吸收中的消耗 在20世纪50年代，人们就发现一只年老的老鼠如果和一只年轻老鼠连体，就可以“返老还童”，寿命显著增加，而且不管是毛发的光泽还是身体的健康都明显变好。 二 悲欢浮沉减肥药一 欲说还休肥胖症第二章 脂肪过剩以后 第三章 血管里的脂肪这提示年轻老鼠的血液里也许有一种（当然也可能是几种）能够延缓甚至是逆转衰老的神奇物质。 一 胆固醇的前世今生三 老疾病的新战线二 众里寻“他”：清扫血脂的攻防战第三章 血管里的脂肪 第四章 甜蜜的疾病 就像一个在沙滩拾贝、无意间看到无垠大海的小男孩，那一瞬间的惊喜和快乐，非尘世任何奖赏可及。 一 血糖与疾病三 雄关漫道真如铁二 胰岛素传奇第四章 甜蜜的疾病 图片来源 而且事实上，基于在生物学中很常见的补偿机制，糖鼠缺乏了这种感知能力，反而会让身体源源不断地制造出更多的这种食欲抑制因子。 参考文献 但在已经出现肥胖问题的动物体内，下丘脑感知“饱”信号的能力会显著下降，相反感知“饿”信号的能力却会提升，两者相加的结果是肥胖的动物会更容易感觉到饿，更容易开始进食。 后记 来自脂肪的瘦素分子除了调节食欲，也会影响我们身体对外来病菌的抵抗，会影响我们身体功能的发育，甚至还会影响生殖能力。 编后记而脂肪本身，除了瘦素分子之外，还能分泌许多发挥重要功能的信号分子。 谢谢观看读书笔记必威体育精装版版本