湖北百合鳞茎氨基酸的提取及其测定.docx

　　摘要： 百合中含有种类众多的生物活性物质，其中就包括有多种氨基酸。本文对湖北百合中多种氨基酸进行提取并对各种氨基酸的含量进行了测定。采用超声波提取法提取湖北百合鳞茎部位的氨基酸，以异硫氰酸苯酯-乙腈溶液和三乙胺-乙腈溶液为衍生剂，采用HPLC法测定湖北百合鳞茎氨基酸的种类和含量。测定结果显示湖北百合鳞茎部位含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、脯氨酸、色氨酸等18种氨基酸。其中含量最多的是色氨酸（0.33mg /g，占总量的25.21%），含量最少的是苏氨酸（0.009mg/g，占总量的