一种具有食疗效果的恰玛古面条.pdfVIP

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2023-05-12 发布于四川
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一种具有食疗效果的恰玛古面条.pdf

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本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种恰玛古面条及其制作方法。包括以下步骤：将黑麦面粉进行加热搅拌、冷却和筛选，得到粒度分布D40为38.5‑55μm的热处理黑麦面粉；将所述热处理黑麦面粉与粒度分布D40为38.5‑55μm的恰玛古，大麦，杂粮、米类、豆类、药食同源食材、水和助剂混合，经过静置处理，得到恰玛古面条；本发明将黑麦面粉进行加热搅拌、冷却和筛选，然后将特定粒度分布的热处理黑麦面粉和荞麦粉与水和助剂混合，经过静置处理，得到恰玛古面条。采用本制作方法制作得到的恰玛古面条的恰玛古含量高，品质

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114586936 A (43)申请公布日 2022.06.07 (21)申请号 202210298480.9 (22)申请日 2022.03.25 (71)申请人张春富地址 071299 河北