微生物工程试题题库.docx

微生物工程试题题库 一、名称解释1、前体指某些化合物参与到发酵培育基中，能直接彼微生物在生物合 成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的构造并没有多大变 化，但是产物的产量却因参与前体而有较大的提高。2、发酵生长因子从广义上讲，但凡微生物生长不行缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子3、菌浓度的测定是衡量产生菌在整个培育过程中菌体量的变化，一般前期菌浓增长很快，中期菌浓基 本恒定。补料会引起菌浓的波动，这也是衡量补料量适合与否的一个 参数。4、搅拌热：在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体与搅拌器等设备之间的摩擦，产 生可观的热量