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生化工程期末考试整理
题型：1、填空（20分）；2、选择（20分）；3、问答题（20分）；4、计算（40分）。
第一章 绪论
1、生化工程学科的产生：
①传统的发酵业-混沌时期；
②发酵工业走向科学（1857年巴斯德证明了酒精是由活的酵母发酵引起的）；
③发酵工程的早期阶段（厌氧发酵、好氧发酵）；
④生化工程学的起点（1928年由 Fleming发现青霉素）。
2、两个关键技术-奠定生化工程学科基础
① 通气搅拌解决
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