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本发明涉及食品生物技术领域,公开了一种保湿性鱼肉蛋白肽及其制备方法与应用。本发明利用酶解技术,从罗非鱼肉糜中提取鱼肉蛋白肽,其制备方法如下:S1.将新鲜罗非鱼去内脏、去鳃、清洗、切块,采肉机采肉得到罗非鱼肉糜;S2.将步骤S1的罗非鱼肉糜与水混合均匀,加入蛋白酶进行酶解,升温对蛋白酶进行灭活处理,经离心、微滤膜过滤而得的鱼蛋白肽水解物。该方法制备得到的鱼肉蛋白肽具有良好的保湿作用,在护肤品和/或药品方面具有广阔的应用前景。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114645071 A
(43)申请公布日 2022.06.21
(21)申请号 202011493775.9 A61Q 19/00 (2006.01)
(22)申请日 2020.12.
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