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本发明公开了一种糕点及其制备方法。其原料以重量份计,包括:6‑10份麦麸粉、1‑3份魔芋粉、1‑3份抗性糊精、3‑7份抗性淀粉、1‑3份聚葡萄糖、20‑30份赤藓糖醇和50‑80份蛋清;所述制备方法的步骤见本发明。采用本发明制备得到的糕点食用时低能量又美味可口,并且提高了糕点的营养价值,满足了广大消费者对糕点营养美味低能量的要求。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114642223 A
(43)申请公布日 2022.06.21
(21)申请号 202011494752.X
(22)申请日 2020.12.17
(71)申请人 上海大山合菌物科技
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