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本发明涉及一种高蛋白牛蒡膳食佐餐酱的制作方法，通过采用莲藕、牛蒡根、糖蒜以及糖蒜汁进行混配制备的牛蒡膳食佐餐酱为蒜蓉味甜酱，首先通过高温蒸煮的方式对莲藕和牛蒡根进行处理，从而有效的保留了莲藕和牛蒡根的营养成分，使得牛蒡膳食佐餐酱具有较高的营养价值；其次通过莲藕、牛蒡根、糖蒜以及糖蒜汁的协同作用，具有温凉互补的功效，肠胃不好的患者亦可以使用；另一方面糖蒜以及糖蒜汁的加入不仅可以掩盖牛蒡根的苦味，而且可以起到祛腻、助消化的作用，同时糖蒜以及糖蒜汁具备良好杀菌作用，从而使得本发明在不另外添加防腐剂的情
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114631627 A
(43)申请公布日 2022.06.17
(21)申请号 202210289563.1
(22)申请日 2022.03.23
(71)申请人 徐州天利工贸有限公司
地址 221
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