涵江食品安全进校园.pptxVIP

涵江食品安全进校园;主要内容;一、我国食品安全现状分析;  食品产业链条长 涉及环节多;; 食品生产加工领域假冒伪劣问题突出 有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。 ;一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。主要是在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售 “三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。 ;消费者应理性对待食品安全问题;消费者应理性对待食品安全问题;消费者应理性对待食品安全问题;国家决心;进校园必要;发生在学校的中毒事件; 2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人。 ; 2010年3月31日安徽外国语职业技术学院 39名学生因食用加入亚硝酸盐的面条出现集体食物中毒症状。; 2009年3月24日,安徽省蚌埠市怀远县某中学生活园发生一起腊样芽孢杆菌引起的24名学生食物中毒事件。 2011年3月8日，安徽省亳州市第一中学18名学生因在学校外小吃摊点就餐，而引起食物中毒。 ;近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。 ;; ; ;;第22页/共52页; ; ; ; ; ; ; ;;?;第一：油炸食品 ;第二：腌制类食品 ;第三：加工类肉食品 ;第四：饼干类食品 ;第五：汽水可乐类食品 ;第六：方便类食品 ;第七：罐头类食品 ;第八：话梅蜜饯类食品 ;第九：冷冻甜品类食品 ;?;本身含有有毒物质的食品;一、河豚鱼;二、野蘑菇：不要吃，也无需便辨???谣言：只有颜色鲜艳的蘑菇才有毒;;; 五、新鲜黄花菜 新鲜黄花菜的花粉里含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，就会发生急性中毒。; 四季豆含有红细胞凝集素，食用后能引起中毒。这种物质遇热即可被分解破坏，失去活性，所以四季豆必须炒熟煮透后才能食用。 当豆浆加热到80摄氏度时会产生泡沫，即“假沸”，生豆浆里含有一种皂毒素，可使人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力。 ; 织纹螺本身没有毒性，其致命的毒性是从生长环境中获得的。赤潮被普遍认为是织纹螺“中毒”的罪魁祸首。究其原因，贝类生物大多是吃有毒的藻类植物，使毒素在其体内富集，贝类本身不会中毒，从而成为有毒的生物--毒贝。 织纹螺、白螺、麦螺 美味佳肴织纹螺， 夏秋食用风险大。 一旦中毒死亡高， 请君把住入口关。;;;感谢观看!