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本发明涉及一种含低浓度植物磷脂的高脂质消化率的浓缩乳液。以其总重计,本发明的浓缩乳液含有:油脂,15‑35%;磷脂,0.1‑1.5%,其中,所述磷脂含有动物磷脂和植物磷脂,且所述磷脂中葵磷脂含量≤0.9%;以及水,55‑72%。本发明还涉及该浓缩乳液的制备方法、复原乳、干燥粉末等。本发明统改优化乳液结构,以达到非热浓缩的目的,过程中无需长时间加热,浓缩倍数能达到约7倍,且浓缩乳液稳定性好,浓缩过程对乳液脂质消化率无负面影响。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114680180 A
(43)申请公布日 2022.07.01
(21)申请号 202011594944.8
(22)申请日 2020.12.29
(71)申请人 丰益(上海)生物技术研发中心有限
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