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植物生产与环境第1页/共40页第2页/共40页一、根的形态与功能（一）根的形态 根分为主根、侧根，不定根。主根和侧根为定根。一株植物所有根的总体叫根系。根系可分为直根系和须根系。第3页/共40页（二）根的结构 1．根尖的结构 根尖是指根的最顶端到着生根毛的部位。 根尖从顶端起依次分为根冠、分生区、伸长区、根毛区四区。第4页/共40页2．双子叶植物根的结构（1）初生结构 根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。 第5页/共40页（2）次生结构 双子叶植 物根的次生结构从外 向内依次为： 周皮——木栓层、木 栓形成层、栓内层。 韧皮部——初生韧皮 部、次生韧皮部。 形成层。 木质部——次生木质 部、初生木质部。第6页/共40页 3．禾本科植物根的结构 禾本科植物根的基本结构也可分为表皮、皮层、维管柱三个部分，但不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。第7页/共40页4．侧根的形成 侧根开始发生时，中柱鞘某些部位几个细胞的原生质变浓，液泡变小，细胞恢复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，形成侧根原基，其分化方向以向顺序进行，其顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，穿过母根的皮层和表皮成为侧根。 第8页/共40页支持与固定作用吸收作用根的生理功能输导作用繁殖作用分泌作用贮藏作用合成与转化作用（三）根的生理功能第9页/共40页二、茎的形态与功能（一）茎的形态及特征 1．茎的形态 种子植 物的茎多数呈圆柱 形、三棱形、方柱 形或扁平柱形。通 常植物地上部分具 有主茎和侧枝，茎 有节、节间、叶腋 和枝条等。第10页/共40页2．茎的生长习性 茎的生长方式有四种：直立 茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。第11页/共40页3．芽芽是处于幼态而未伸展的枝、花 或花序。按不同的分法分别可分为：（1）定芽和不定芽 定芽又可分为顶芽 和腋芽。（2）叶芽、花芽和混合芽。（3）鳞芽和裸芽。 （4）活动芽和休眠芽。第12页/共40页4．分枝与分蘖 种子植物的分枝方式，一般有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型。 分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式，它是从靠近地面的茎基部产生分枝，并在其基部产生不定根，这种特殊的分枝方式叫分蘖，如小麦、水稻等。第13页/共40页（二）茎的结构1．双子叶植物茎的初生结构 自外向内分为表皮、皮层和维管柱三部分。 表皮：是幼茎最外面的一层细胞。表皮上有气孔、腺毛。表皮对茎的内部起着保护作用。皮层：位于表皮和维管柱之间。靠近表皮部位常有一至数层厚角细胞，对幼茎具有机械支持作用。幼茎呈绿色，能进行光合作用。维管柱：位于皮层以内，由维管束、髓和髓射线三部分组成。 第14页/共40页2．双子叶植物茎 的次生结构 双子 叶植物茎的次生结 构由外向内包括： 木栓层、木栓形成 层、栓内层、皮层（有或无）、初生 韧皮部、次生韧皮 部、形成层、次生 木质部、初生木质 部、髓（有或无） 和维管射线。第15页/共40页 3．单子叶植物茎的结构特点以禾本科植物为例。 ①多数没有次生结构。②表皮细胞常硅质化。有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高粱等。③皮层和维管柱之间没有明显的界限，维管束分散排列于茎内。每个维管束由韧皮部和木质部组成，没有形成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。 第16页/共40页支持作用茎的生理功能输导作用繁殖作用贮藏作用（三）茎的主要生理功能光合作用第17页/共40页三、叶的形态与功能 （一）叶的形态1．叶的组成 植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。具有叶片、叶柄和托叶三部分的叶为完全叶；有些叶只有一个或两个部分，称为不完全叶。禾本科植物的叶有些不同，其叶由叶片和叶鞘组成，并有叶舌和叶耳。 一般植物的叶 禾本科植物的叶第18页/共40页2．叶片的形态 各种植物叶片的形状多种多样，大小不同，形态各异。第19页/共40页（二）叶的结构1．双子叶植物叶的结构 双子叶植物的叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。表皮叶肉第20页/共40页2．单子叶（禾本科）植物叶的结构以禾本科植物的叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。第21页/共40页3.单子叶与双子叶植物叶的结构的不同 ①表皮细胞从正面观察呈长方形，细胞的外 壁除含角质外，还含有硅质。②从横切面看，上表皮中有许多呈扇形排列 的泡状细胞（运动细胞），与叶片的卷曲 与开张有关。③气孔器分布在上下表皮上，成纵行排列， 保卫细胞为哑铃形，其外侧各有一个近似 菱形的副卫细胞。④禾本科植物叶肉组织没有明显的栅栏组织 和海绵组织。⑤叶脉为平行排列，在维管束与上下表皮之 间有发达的机械组织，每个维管束的外围 具有由一层