企业的经营与发展.pptxVIP

企业的经营和发展 第1页，共25页。 本节课学习目标： 理解企业经营的直接目的 理解影响企业经营成功与否的主要因素 理解企业兼并和企业破产的含义与意义第2页，共25页。 1、企业经营的直接目的是利润。经营收入—生产经营成本注： 利润是企业经营的直接目的，但不是唯一目的，企业经营还应承担社会责任。利润=第3页，共25页。 情景一：聚焦海底捞企业的经营战略 现在许多企业开始强调企业文化，因为企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力。海底捞的企业文化核心无疑就是“以人为本”，并且做到了极致。更难能可贵的是，海底捞的“以人为本”并不仅仅是指对顾客的服务，更是把员工也纳为企业的服务对象，不仅在生活上给员工无微不至的关怀，在激励制度上也绞尽脑汁，最终达到了良好的效果。 海底捞为什么很火？海底捞“变态”服务锦集合作探讨： 企业要制定正确的经营战略。第4页，共25页。 海底捞“变态”服务锦集一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。海底捞要冲出宇宙了。跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅，专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要不要这么Sweet呀！！！（教主亲身经历）刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了！擦！！！海底捞，你是来消灭地球的吗！？人类已经无法阻止海底捞了！！以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。。海底捞服务员听到我嘶哑的嗓音 默默端来姜汁可乐 和我说，小姐！这个对感冒好的 我特意为你准备的幻灯片第5页，共25页。 情景二：海底捞的管理智慧 “海底捞”是一家起源于四川简阳的火锅店，老板的名字叫张勇。张勇1971年生人，技校电焊工毕业，1988年参加工作，1994年从国营企业下岗后，与三位儿时伙伴集资8000元，在简阳开办了第一家火锅店创业。1999年后开始到外地开办分店，先是到西安、郑州，然后是北京、上海等地。经过16年发展，几乎完全靠自我积累，到2010年已经发展到60多家全资分店。其中，北京的分店就有20家，家家生意火爆，常常是旁边的火锅店坐不满人，“海底捞”门前排号等位，在京城一时声名鹊起。2009年北大光华管理学院访问教授黄铁鹰注意到了这家火锅店，调研之后写出了“海底捞的管理智慧”商业案例，用于MBA教学。该案例2010年被《哈佛商业评论》授予中国唯一的最佳商业案例研究奖。《海底捞你学不会》是黄海鹰进一步全面研究“海底捞”之后于2011年3月出版的一本书。第6页，共25页。 书中介绍了“海底捞”哪些管理智慧？把员工当做家人看待给员工充分信任和授权给员工充分的晋升途径为员工设置红线把顾客当朋友独特的绩效考核方式 企业要提高自主创新能力，依靠技术进步，科学管理等手段，形成自己的竞争优势第7页，共25页。 情景三：铸就业界“明星” 海底捞是中国火锅行业的“大哥大”，凭着创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名，也曾多次被评选为“诚信单位”。有了一众粉丝的支持，海底捞的生意自然越做越大，甚至被“吃”上市了。2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请，这原本是一件喜闻乐见的事情，然而还没有等到上市的好消息，一条“海底捞劲松店吃出苍蝇”的新闻就先引起了轩然大波。 据报道，6月22日，消费者吴女士在海底捞劲松店就餐，用餐快结束时在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后，餐厅经理向吴女士道歉并提出免单及赠送礼物，但因餐厅经理希望吴女士删除所拍苍蝇照片并不在网上曝光，引起吴女士不满。吴女士认为餐厅让删除照片、不让曝光的行为欠妥，并将此事投诉到食药监等相关部门。 其实早在此次“苍蝇门”事件前，2017年8月海底捞就曾被曝出“老鼠门”事件，卫生状况堪忧，只是当时公关团队主动站出来勇于承担错误，让事件平息了不少。 登得越高，跌得越重。“苍蝇门”事件必然会对海底捞的口碑有影响，作为行业内的标杆，海底捞是最应该守住“诚信经营”四个字的。企业要诚信经营，树立良好的信誉和企业形象。第8页，共25页。 企业能否经营成功,取决于很多因素：秘笈之一：制定正确的经营战略秘笈之二：提高自主创新能力，依靠技术进步，科学管理等手段，形成自己的竞争优势。秘笈之三：诚信经营，树立良好的信誉和企业的形象企业经营的直接目的是利润第9页，共25页。 企业发展周期创业期成长期成熟期衰亡期第10页，共25页。 企业兼并企业破产 企业经营的优胜劣汰第11页，共25页。 乳业迎来