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本发明涉及鱼豆腐生产技术领域,提供了一种鱼豆腐切块装置，包括分切台，分切台上设有输送带及分切组件，分切组件包括竖直伸缩杆一、正反转电机一、安装架及切刀；切刀包括刀架及切割丝，所述刀架与两个侧板的下端连接，刀架的一组对边上均匀设置有多条平行的切割丝。鱼豆腐的生产方法，包括混料、斩拌、蒸烤、切块、油炸及速冻打包步骤，切块步骤中采用本发明中的鱼豆腐切块装置。本发明结构简单合理，分切效果好，分切效率高；减少了分切产品的损伤，降低了粘连情况的发生率；切刀可灵活高效的更换，有利于生产；便于清理，卫生，进一步
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114770626 A
(43)申请公布日 2022.07.22
(21)申请号 202210286033.1
(22)申请日 2022.03.23
(71)申请人 河南康康食品有限公
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