荷香型白酒.pdfVIP

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2023-05-17 发布于四川
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本发明提供荷香型白酒，涉及白酒生产技术领域。该荷香型白酒生产工艺，包括以下主要工艺步骤：S1、选料配料：荷香型白酒以高粱和鱼台大米为主要酿造原料，该工艺必须选取鱼台县本地优质鱼台大米。通过控制原料粉碎度、原料配比、加水比，制成独一无二的荷香型大曲，采用高粱、鱼台大米、荷香大曲的最佳配比，加以改良的传统酿造工艺，延长发酵时间，酿造出了风格独特的孔府宴荷香型白酒，孔府宴荷香型白酒系在传统浓香型白酒基础上的品质提升，以高粱、鱼台县鱼台大米为主要酿酒原料，以荷香型大曲为糖化发酵剂，经三轮次酒体设计，四轮

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114806767 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210349449.3 (22)申请日 2022.04.01 (71)申请人山东经发孔府宴酒业有限公司地址