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本发明公开了一种固态调味料的质量鉴别方法，属于技术领域。包括如下步骤：分别称取相同质量的固态调味料标准样与被检测样品做对比实验分析，从固态调味料的溶水感官、固态调味料(浆粉)中的面筋含量、固态调味料中的水溶性沉淀物量这三个方面进行质量鉴别，其中有一个参数不合格，即判断原料不合格。本发明提供了一种固态调味料的质量鉴别方法，能够客观全面的对固态调味料的质量进行检测，检测方法快速、有效。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114813443 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210451874.3
(22)申请日 2022.04.24
(71)申请人 扬州天禾食品有限公司
地址 225
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