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本发明公开了一种食用菌菌丝体连续发酵方法,采用摇瓶制备食用菌菌丝体种子液;将培养得到的食用菌菌丝体种子液,转接到发酵罐中进行半连续培养,每批次待发酵残还原糖降至1‑5g/L时,排出一部分发酵液,并补充新的补料培养基,按照相同发酵方式培养3~5批次;在每批次半连续培养排出的发酵液中,补入发酵培养基,进行连续发酵即得。本发明采用半连续发酵模式可以有效强化连续发酵的启动效率和发酵强度;通过转速和糖浓控制,实现连续发酵高效稳定运行,菌种不易退化,发酵强度和菌体得率较高。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114793753 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210391854.1
(22)申请日 2022.04.14
(71)申请人 南京高新工大生物技
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