苹果品质指标评价规范.pdf

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2023-05-19 发布于湖北
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苹果品质指标评价规范品质是影响苹果风味、口感、营养价值的关键因素，从而影响其果实的质量、等级、食用价值和商品价值等。本技术提出了我国主栽苹果外观和内在品质指标评价规范和苹果耐贮性评价规范。本技术适用于富士系、元帅系、金冠系、嘎拉系、乔纳金系、澳洲青苹、秦冠、藤牧一号、阿森泰克等苹果品种的品质指标评价，其他相似品种的品质指标评价可参考执行。 01 苹果外观品质指标评价果实大小在苹果果实最佳采摘期，选取有代表性的果实10~15个，称重，计算果实的平均单果重，根据表1确定果实大小。果实形状在果实最佳采摘期，选取有代表性的果实10~15个，使用游标卡尺测量