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本发明公开了一种无明矾红薯粉丝的制作方法,包括以下步骤:步骤一:红薯原料的选择处理;步骤二:冲糊;步骤三:试瓢,这是冲糊法制备粉丝的关键,将步骤二得到搋好的粉面放入瓢中,粉面从瓢中漏出,根据初始出来的粉牛大小来进行判断是否合格,如何合格便可以进行上瓢,粉牛过大则需要再次重复步骤二的流程,对粉面继续进行加工;步骤四:上瓢把粉;步骤五:冷冻与晾晒;步骤六:包装。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114868906 A
(43)申请公布日 2022.08.09
(21)申请号 202210278481.7
(22)申请日 2022.03.21
(71)申请人 安徽金香丝薯业有限公司
地址 23
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