二零二三年 优质公开课波浪的拼摆.pptx

花式总盘 拼摆 —景 观 类 —波浪的拼摆 教学目标 教学目标 1.掌握波浪的拼摆工艺。 2.了解波浪总盘的搭配。 教学目标 教学难点 1.波浪的拼摆工艺。 2.波浪在总盘的构思体现和实施。 原料及制作工艺原料：青瓜或者西芹、蛋白糕制作工艺过程 ：方法一：1.将黄瓜对开后，去掉多余的肉，采用梳子花刀的切成大片；2.用手轻轻的捏开后，将尾部链接的地方用刀修平，放入盘中。方法二：1.将蛋白糕切片后，按照波浪的纹理进行卷叠起来。2.几个卷叠形成一组即可。 成品特点及操作关键成品特点:造型美观，艺术表现强。 操作关键：1.片切的要均匀，将4/5的黄瓜切断。2.部链接的地方用刀修平，否则立体感不强。（如果用蛋白糕的制作，组合的时候要注意，浪花组合需要有大有小).