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实验6:a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测;实验6:α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测;1.制备固定化a-淀粉酶
2.进行淀粉水解的测定
;1、在果汁生产中利用________,可以提高果汁的出汁率和澄清度。
2、洗衣粉中添加_____,可以更有效地清除顽渍。
3、常用的酶制剂有____________等四类。
;定义:含有酶的制品
分类:液体酶制剂、固体酶制剂
酶的生产:
①提取法
②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶)
优点:催化效率高、低能耗、低污染
缺点:易失活、难回收,不能被再次利用、难分离
;固定化酶:就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
定义:即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上)
固定化酶技术的优点:
(1)使酶既能与反应物接触,又能与产物分离;
(2)固定在载体上的酶可以被反复利用。
;吸附法、
交联法、
包埋法、
共价偶连法;实验原理:用吸附法将a-淀粉酶固定在石英砂上,一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后,可使淀粉水解成糊精,用淀粉指示剂溶液测试,流出物呈红色表明水解产物糊精生成
;a-淀粉酶的固定化
可溶性淀粉溶液
KI-I2溶液;1.如何证明洗涤固定化酶柱的流出液中没有淀粉酶?
可在试管中加入1ml可溶性淀粉,再加几滴淀粉酶柱流出液,保温几分钟后用碘液检验。如仍显蓝色,则流出液中没有淀粉酶了。
2.耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途?
可以在高温下使淀粉快速水解,而且酶不会因高温上而失活,所以可在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的反应中使用。;类型;感谢您的欣赏
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