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本发明提供了一种食源性类黑精螯合物纳米酶及其制备方法和应用，属于模拟酶和检测分析技术领域。本发明中采用食源性类黑精为原料，合成了类黑精与金属离子形成的螯合物，并确定了该螯合物具有类过氧化物酶活性，能够催化过氧化氢氧化显色底物显色。被氧化后的显色底物能被抗氧化剂还原，因此通过测定还原反应前后体系的吸光度值并计算吸光度差值，建立吸光度差值与抗氧化剂浓度之间的线性方程，测定待测样品体系的吸光度值后，根据该线性方程可以得出待测样品体系中抗氧化剂浓度，进而得出样品的总抗氧化能力。本发明中使用食源性类黑精螯
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114917954 A
(43)申请公布日 2022.08.19
(21)申请号 202210535290.4
(22)申请日 2022.05.17
(71)申请人 西北农林科技大学
地址 71210
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