一种具有抗氧化作用的荔枝酵素及其制备方法和用途.pdfVIP

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2023-05-20 发布于北京
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一种具有抗氧化作用的荔枝酵素及其制备方法和用途.pdf

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提供了一种具有抗氧化作用的荔枝酵素及其制备方法和用途。制备荔枝酵素的方法包括以下步骤：(1)将荔枝清洗，压榨，得到荔枝果液；(2)在荔枝果液和果渣中接种第一菌剂，在20‑45℃密闭发酵12～96小时，得到发酵原液A，其中第一菌剂是酵母菌与乳酸菌的混合菌剂；(3)在上述发酵原液A中添加蔗糖，接种第二菌剂，15‑40℃发酵14‑25天，获得发酵原液B，其中第二菌剂是醋酸菌；(4)对发酵原液B进行过滤、灭菌以得到荔枝酵素。本发明以荔枝为原料通过独特的益生菌组合及发酵工艺制备的荔枝酵素具有抗氧化活性，可

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114916662 A (43)申请公布日 2022.08.19 (21)申请号 202210569053.X (22)申请日 2022.05.24 (71)申请人仙乐健康科技股份有限公司地址 5