氨基酸与对映异构.pptxVIP

氨基酸与对映异构;氨基酸与对映异构;一、 什么是氨基酸;二 、 氨基酸的命名;三 、 氨基酸的分类;四 、 氨基酸的化学性质;与 HNO2的反应 RCHCOOH + HNO2 RCHCOOH + N2 + H2O NH2 OH 氧化脱氨反应 RCHCOOH RCCOOH RCCOOH NH2 NH O α-酮酸;与水合茚三酮反应 α-氨基酸+水合茚三酮 蓝紫色物质 (鉴定反应) 脱水反应 (成肽反应) H2NCHCOOH + H-NHCHCOOH R1 R2 H2NCHCONHCHCOOH R1 R2; 6 氨基酸受热后的反应 （与醇酸受热类似 P142） ;对映异构（旋光异构）;构造异构：分子式相同而分子中原子或基团连接顺序不同;RCHCOOH NH2 ;1、手性碳原子：连接四个不同原子或基团的 碳原子，称为手性碳原子或不 对称碳原子，常用C*表示。 2、手性：实物和镜象不能重合的性质称为手性。 3、手性分子：具有手性的分子不能和它的镜象 重合，叫手性分子。 4、非手性分子：能够同它的镜象重合的分子叫 做非手性分子 ; 手性物质一般都具有旋光性 判断化合物是否具有旋光性和对映异构 就是看分子是否具有手性;;有对称中心，是对称分子，没有手性;5、对映体和非对映体：呈镜象关系的一对 立体异构体称为对映异构体， 简称对映体。不呈镜象关系的 一对立体异构体称为非对映体。; 6、外消旋体：一对对映体的等量混合物称为 外消旋体，用“±”表示。外消旋体 是无旋光性的混合物，它可以拆分 成等量的旋光方向相反的物质。;7、内消旋体：分子中含有相同的手性碳 原子，分子内部存在对称因素， 从而使分子内部旋光性相互抵消 的化合物称为内消旋体，用“m” 表示。内消旋体是一无旋光性的 纯物质，不能拆分。 ;（三）构型的标记法 1、D—L 标记法 （相对标记法） 用甘油醛作为标准物 ;2、R—S标记法 （绝对标记法） 标记步骤： （1）首先将分子式写成Fischer投影式； （2）排列连在C*上的四个基团优势顺序； abcd（按顺序规则排列） （3）若次序排在最后的基团d置于上下任一个的竖键上，然后依次轮看a b c，如果是顺时针方向轮转的，则该构型为R型，如果是逆时针方向轮转的，则该构型为S型。反之，若d置于左右任一个横键上，则顺时针为S型，逆时针为R型。 ;注意：（1）投影式在平面内转动180O构型保持， 转动90O构型改变；