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常用食物含水量表
含水量/原料重量
含水量/
原料重量
含水量/
食物
单位
原料重量/克
食物
单位
克 /克 克
米饭 大米饭大米粥面条 馒头 花卷 烧饼 油饼 豆沙包菜包 水饺 蛋糕 饼干 油条 煮鸡蛋
1 中碗
1 大碗
1 小碗二两 1 个
1 个
1 个
1 个
1 个
1 个
1 个
1 块
1 块
1 个
100
50
25
50
40
240
400
200
12
30
松 花
蛋 1 个
藕粉 1 大
100250牛奶50
100
250
牛奶
50
25
豆浆
50
25
蒸鸡
50
20
蛋
100
25
牛肉
50
34
猪肉
150
80
羊肉
10
20
青菜
50
25
大白
7
2
1 大碗 1 大杯 1 大杯 1 大碗
菜冬瓜豆腐带鱼
60
10072
100
72
100
350
250
217
250
230
60
260
100
69
100
29
100
59
100
92
100
96
100
97
100
100
34
210
90
50
各 种 水 果 含 水 量
名称
重量/克
含水量/
克
名称
重量/克
含水量/克
西瓜
100
79
葡萄
100
65
甜瓜
100
66
桃子
100
82
西红柿
100
90
杏子
100
80
萝卜
100
73
柿子
100
58
李子
100
68
香蕉
100
60
樱桃
100
67
桔子
100
54
黄瓜
100
83
菠萝
100
86
苹果
100
68
柚子
100
85
梨
100
71
广柑
100
88
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