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2022—2023学年四川省仁寿一中南校区高二3月月考试生物试题--第1页 2022—2023 3 学年四川省仁寿一中南校区高二 月月考试生物试题 1. 下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是（） A．同一种物质可能既作为碳源又作为氮源，所有碳源都能提供能量 B．接种前需对培养皿、接种环进行灭菌处理，对操作者的双手等进行消毒处理 C．要从多种细菌分理出某种细菌，培养基要用液体培养基 D．微生物生长不可缺少的有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等 2. 12% 卤汤中酒的含量一般控制在 左右，下列不是其作用的是（ ） A．抑制微生物的生长 B．使腐乳具有独特香味 C．使腐乳中蛋白质变性 D．与有机酸结合形成酯 3. 在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种及其培养结果分别如下图甲、乙。下列相关叙 述正确的是（ ） A．图甲中的划线操作完成的顺序是a→b→c→d B 4 ．图甲中的划线操作至少需要对接种环灼烧 次 C．图甲划线完成后需放在恒温培养箱中进行培养 D．分离自养型微生物时，培养基中加入的琼脂可作为碳源 4. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（ ） A．步骤 倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B ①②③ ． 步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 2022—2023学年四川省仁寿一中南校区高二3月月考试生物试题--第1页 2022—2023学年四川省仁寿一中南校区高二3月月考试生物试题--第2页 C ③ ④ ．操作 到 的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 D ．用接种环在平板上划线时注意不能将培养基划破 5. 下列实验器材或食品所采用的灭菌或消毒方式，错误的是（） A —— B —— ．接种环 酒精灯火焰灼烧 ．菌种悬液 紫外灯灭菌 C —— D —— ．啤酒 巴氏消毒法 ．培养基 高压蒸汽灭菌 6. 2022 年3· 15 晚会节目播出了土坑腌制 老坛酸菜 事件，再次引起人们对食品卫生安全的“ ” 高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些 陈酸菜水 ，用质量“ ” 5% 百分比为 的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。下 列说法错误的是（ ） A ．加 陈泡菜水 的目的是提供乳酸菌“ ” B ．酸菜 咸而酸 的原因是食盐和乳酸所致“ ” C ．制作酸菜时，乳酸菌繁殖会导致坛内长出一层菌膜 D ．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同 7. 目前市场上的果蔬汁发酵产品所利用的菌种主要为乳酸菌，而利用酵母菌、醋酸菌、乳 酸菌等多种益生菌混合发酵果蔬汁风味更协调、营养更丰富。相关叙述正确的是（ ） A ．乳酸菌、醋酸菌和酵母菌均属于原核生物 B ．果蔬汁中的糖类物质可为益生菌提供碳源和氮源 C ．果蔬汁发酵过程中需要防止杂菌污染 D ．混菌发酵是把所有益生菌混合并在相同条件下发酵 8. → → → 用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料 接种 通气培养 密封发酵。从接种后到密封前， 酵母菌种群数量变化的曲线图如下所示，下列有关酵母菌生命活动说法正确的是（ ） A [H