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1 . 氨基酸是组成人体蛋 白质的基本单位,其 有 20 种 ,除甘氨酸外均属L-a-氨基酸 。
2 . 具有流基的氨基酸 半胱氨酸
3 . 非极性、疏水性氨基酸 甘氨酸、丙氨酸、缀氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯 内氨酸、脯氨酸 (饼干携脯
苯亮亮)
4 . 肽键 在相邻两个氨基酸之间新生的酰胺键称为肽键 ,一CO— NH一,
5 . 一级结构 氨基酸的排列顺序称为蛋 白质的一级结构,肽键是维系一级结构的化学键
6 . 二级结构 a-螺旋是二级结构的重要形式之一,每 隔3 .6 个氨基酸残基上升一个螺距;氢键维持了 a-螺旋
结
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