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一种甜辣香肠的生产工艺.pdfVIP

一种甜辣香肠的生产工艺.pdf

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    本发明公开了一种甜辣香肠的生产工艺，包括猪肉、花椒、陈皮、砂仁、食盐、桂皮、八角、辣椒、糖、料酒、芝麻、小茴香以及大茴香，本工艺在制备过程中，将猪肉中的瘦肉以及肥肉分开进行处理之后在进行混合搅拌，能够避免在香肠制作过程出现肥瘦不均匀的情况，且本装置在辅料中添加有辣椒以及芝麻，不仅能够增加香肠的口味，且制得的香肠闻起来更香，更能刺激人们的食欲，辅料经过爆炒之后能够将其味道充分的发挥出来，使得香肠的口感更好。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112167545 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011059261.2 (22)申请日 2020.09.30 (71)申请人 江苏长寿集团有限公司

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