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本发明提供一种鳗肽基烤鳗和烤秋刀鱼调味汁生产方法，其组分为烤鳗原汁酱油、鳗肽浓缩液、水、白砂糖、味淋、果葡糖浆、食用酒精、味精、变性淀粉、食品添加剂。本发明的烤鳗和烤秋刀鱼调味汁酱香味浓郁并具有烤鳗特有香味，能够消除肉腥味，增加鲜味，甜味；加入的鳗肽使该调味汁营养更加丰富，富含多种必氨基酸，口感良好，品质优异。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112167593 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202011042523.4 A23J 1/04 (2006.01)
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