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2023-05-24 发布于四川
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本发明公开了一种香辣低盐蘸料及其制备方法，所述香辣低盐蘸料包括以下重量份的组分：菜籽油50‑70份，冰糖4‑8份，郫县豆瓣酱10‑15份，花生3‑6份，姜4‑7份，蒜4‑7份，大葱2‑4份，辣椒4‑7份，豆豉3‑6份，香料5‑8份，增鲜剂0.5‑2份，抗氧化剂0.01‑0.02份，防腐剂0.03‑0.05份，本发明涉及食品加工技术领域，该香辣低盐蘸料在保留蘸料麻辣鲜香，色泽红亮，味道鲜美的基础上，减少了盐分和防腐剂的添加量，既保证了饮食健康，又能适合大众的口味。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112189824 A (43)申请公布日 2021.01.08 (21)申请号 202010939707.4 (22)申请日 2020.09.09 (71)申请人襄阳职业技术学院地址

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