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本发明公开了一种利用固定化酶制备β‑丙氨酸的方法，首先制备固定化酶，通过含有天冬氨酸酶变体基因的菌株进行发酵、发酵液浓缩、细胞破碎、高分子化合物载体加入、固定化酶收集，即可获得固定化酶；其次利用固定化酶制备β‑丙氨酸，以丙烯酸和氨水为底物，通过固定化酶催化、脱色、蒸发浓缩、脱水、干燥，即得β‑丙氨酸。本发明不仅酶利用率高，而且可有效降低副产物的生成，同时本发明工艺简单，能耗低，产物易分离，产品品质高，所得产品纯度最高可达到99.5％以上，有利于β‑丙氨酸的工业化生产。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112195171 A
(43)申请公布日 2021.01.08
(21)申请号 201910608222.4
(22)申请日 2019.07.08
(71)申请人 秦皇岛华恒生物工程有限公司
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