一种果蔬冷冻预处理方法.pdfVIP

一种果蔬冷冻预处理方法.pdf

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本发明公开了一种果蔬冷冻预处理方法，涉及食品加工处理技术领域，包括如下步骤：（1）清洗处理、（2）变压处理、（3）助剂浸泡处理。本发明整体处理方法简单，能够很好的实现对果蔬的冷冻预处理，降低了其冷冻过程中的损伤，提升了果蔬冷冻解冻后的品相和食用价值。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112189706 A (43)申请公布日 2021.01.08 (21)申请号 202011115805.2 (22)申请日 2020.10.19 (71)申请人漳州振发食品有限公司

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