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本发明公开了一种低GI玉米南瓜杂粮面条及其制备方法，该种低GI玉米南瓜杂粮面条，包括如下重量分原料：小麦粉80‑100份、玉米粉20‑25份、南瓜泥10‑15份、燕麦粉10‑13份、小米粉5‑10份、鸡蛋8‑10份、苦瓜粉1‑2份、食盐1‑2份、碳酸氢钠0.04份、香油0.1份、焦亚硫酸钠0.006份和纯净水60‑75份；该种低GI玉米南瓜杂粮面条的制备方法，具体包括如下步骤：第一步、原材料混合，第二步、搅拌面团，第三步、面团辊轧、面条成型，第四步、面条微波熟化处理；本发明属于食品加工技术领域，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112167519 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202011042310.1
(22)申请日 2020.09.28
(71)申请人 安徽
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