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2023-05-24 发布于四川
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一种金寨篮茶发酵方法.pdf

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本发明公开了一种金寨篮茶发酵方法，包括：采摘鲜叶，热风萎调，将萎调后叶片杀青至手握不成团且具有刺痛感时，停止杀青并在翻动状态下缓冷至室温，捻揉，解块后送入理条机理茶得到预处理叶片；将预处理叶片在温度32‑36℃、湿度92％的环境中堆放至叶片发黄，翻转干燥2‑4h，干燥温度为40‑50℃，将干燥后茶叶做饼放于竹篮中，采用果木烘烤熏制，熏制时间为10‑20h，堆放于阴凉干燥处，在温度30‑34℃、湿度75‑80％的环境中放置2‑4个月，将放置后茶叶包裹于新鲜荷叶中，再次采用果木进行烘烤熏制，通入复合

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112167388 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011236304.X A23F 3/40 (2006.01) (22)申请日 20

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