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本发明公开了抗氧化能力强的银杏提取物微胶囊及其制备方法与应用。本发明所提供的银杏提取物微胶囊，由包含质量比为1:5～1:10的芯材和壁材制成；所述芯材包括银杏提取物；所述壁材包括：麦芽糊精、大豆分离蛋白和阿拉伯树胶；其中，所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白质量比为1：1～1：2；所述麦芽糊精与所述大豆分离蛋白组成组分A；所述阿拉伯树胶与所述组分A的质量比为1：4～1：6。本发明所制得的银杏微胶囊增加了银杏提取物中黄酮在水溶液的浓度，高达3.5％，且抗氧化能力增强。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112168806 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202010951913.7
(22)申请日 2020.09.11
(71)申请人 北京
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