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2023-05-24 发布于四川
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一种低GI方便面及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种低GI方便面，由全麦面粉制成；本发明还公开了低GI方便面的制备方法，包括如下步骤：步骤一、清理原料；步骤二、研磨和过滤；步骤三、和面和熟化；步骤四、复合压延及切割；步骤五、蒸煮糊化；步骤六、干燥膨化。本发明的低GI方便面及其制备过程中无任何添加，确保纯天然，完全保留了原料中天然的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁；该低GI方便面用全麦面粉作为低GI方便面的主要物质，全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源，具有降低胆固醇，控制血糖的作用；并且在关键的研磨和过滤步骤中采用特制的多级研磨装置

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112167525 A (43)申请公布日 2021.01.05 (21)申请号 202011052183.3 B07B 1/22 (2006.01)

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