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组合物,其含有选自脂肪酸、蛋白质、肽、氨基酸、维生素、矿物质、醇、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、增稠稳定剂和表面活性剂中的1种以上原材料、以及类黄酮‑环糊精包合物,前述包合物包含通过对具有鼠李糖苷结构的类黄酮在环糊精存在下用具有鼠李糖苷酶活性的酶进行处理而得到的包合物。根据本发明,可抑制源自类黄酮的苦味和色调变化,此外,可改善具有不愉快味道的饮料食品等,因此可适合用于医药品、饮料食品、健康食品、特定保健用食品和化妆品等领域中。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112236525 A
(43)申请公布日 2021.01.15
(21)申请号 201880094083.1 (74)专利代理机构 中国专利代理(香港)有限公
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