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本申请公开了一种诺丽果酵素生产方法，通过将诺丽果发酵分为第一次发酵和第二次发酵，能够在发酵一段时间后去掉果渣，避免果渣继续发酵产生其他物质影响口感，而且果渣继续发酵还会产生刺激性气味，另一方面通过设计发酵桶，两次发酵工序以及压汁工序均在发酵桶内进行，在过渣时不需要工人将发酵桶内的诺丽果取出到挤压设备进行压汁然后再将汁液回装到桶内，节省操作工序及设备，操作简单，提高生产效率。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112220039 A
(43)申请公布日 2021.01.15
(21)申请号 202010894952.8
(22)申请日 2020.08.31
(71)申请人 海南满家福健康科技有限公司
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